1、将鸡肝切片，放入水中，浸泡30分钟。
3、将土豆块、胡萝卜丝分别蒸至熟透。将土豆捣至泥状。
5、用勺子撇去浮沫，将鸡肝煮至熟透。鸡肝捞出清洗，用刀切碎。
7、打入1个鸡蛋，搅拌均匀，使蛋糊黏稠易滑落。
9、煎至底部凝固。翻面，使另一面煎至熟透。
