清蒸年年有鱼

1、鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净。生姜、红椒、葱洗干净备用。

3、在鱼身两面抹上少量酒、酱油去腥，在放少许糖和适量的盐腌制15分钟左右。

6、大火蒸10分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅

8、在鱼身上面铺上葱丝和红椒

10、倒入大喜大鲜味汁，小火烧开