1、土豆洗净去皮，先切片，再切成条状。（宽度最好在1cm以内。最好用盐水浸泡10分钟。）
2、适量清水烧开，土豆条煮3分钟左右。
3、捞出煮过的土豆，沥干水分，平铺冷却。放入冰箱冷冻2小时。（可用纸吸干水份，放冰箱前一定得沥干水分。）
4、冻硬后随吃随炸。
5、锅里面油热，小火慢慢炸炸至金黄色，捞出，沥干。
6、撒少许盐，也可以蘸番茄酱。
