超下饭的糖醋茄子的做法

1、茄子洗净，平均切成四段，把四段切片后，茄子片双面开花刀使其更入味（如图），备用。

3、调糖醋汁：1勺白醋+半勺酱油+1勺淀粉+1勺白糖+半碗清水，搅拌均匀备用；

5、成品。