1、将鸡翅解冻，简单的冲洗下放入锅中，锅里加入没过鸡翅的水，倒入适量的料酒，然后开大火煮沸焯水，将鸡翅中表面的血水焯出来，煮沸至水上浮有一层白沫即可捞出鸡翅
2、将捞出的鸡翅放入冷水中洗干净后捞出两面划刀备用，将葱切段，姜切片，蒜切片放在盘中备用，将锅洗干净，开火将锅内多余的水分蒸发干，然后倒入适量的油，烧至七成热后放入切好的姜蒜片爆香
3、姜蒜片倒入爆出香味后将鸡翅中倒入，均匀的分散在油锅内，进行煎鸡翅处理，一面煎至金黄色后小心的将鸡翅中翻至另外一面继续煎至金黄色，然后倒入少量的料酒白糖进行翻炒均匀
4、白糖融化后倒入适量的可乐，将鸡翅进行翻炒使其表面都沾上可乐汁，然后盖上锅盖开大火煮沸，煮沸后稍微关小一点火进行收汁处理，当可乐汁烧的只剩下一半时放入少量的盐进行翻炒，继续煮，煮到汁收的差不多时放入切好的葱段，简单的翻炒下即可出锅
