初春时节最清爽的补脑小菜——老醋核桃仁

1、准备核桃。

2、用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

3、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。

4、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。

5、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。