1、微生物的大量繁殖是食品腐烂的主要原因
2、加热，可以杀死微生物
3、冷藏，抑制微生物的繁殖，延长保鲜时间
4、干燥，减少微生物需要的水分，破坏微生物的生存条件
5、真空包，隔绝了微生物呼吸必须的氧气
6、这些措施都不同程度都抑制了微生物的繁殖
