1、香菇洗净切块，金针菇洗净撕开，肉切丁，鸡蛋打散
2、锅中烧油，炒香大料、桂皮，将肉丁下锅炒熟，再炒香葱蒜、干辣椒
3、将鸡蛋下锅炒
4、鸡蛋凝固后，将香菇和金针菇下锅
5、炒至蘑菇出水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
6、烧至汤汁浓稠，即可出锅
