冻魔芋豆干鸭的做法

1、1. 将材料切块，芹菜切段。

2、2. 魔芋的处理：解冻，切块，焯水，冷却，挤干。

3、3. 煎鸭皮，出油后铲出。

4、4. 热油爆姜。

5、5. 放入鸭腿肉炒至变色。

6、6. 转入砂锅，加入黄酒。

7、7. 加入白芷和小茴香。

8、8. 加入清水淹没鸭肉，煮半小时。

9、9. 加入酱油、魔芋和豆腐干，再煮半小时。

10、10. 加入芹菜和胡椒粉略煮即成。