酸辣凉粉的做法

1、把新鲜的凉粉全部切成手指粗细的条状，放在碗中备用。

3、把小葱的葱绿切成葱花，熟芝麻和熟花生用擀面杖碾压成碎备用。

5、锅里加入适量清水，水开后把切好的凉粉下锅，把凉粉煮至透明状态后捞出。拌凉粉之前，最好把凉粉煮一下，这样可以使其口感更Q弹，更易入味；但要注意的是，煮凉粉的时间不宜过长，否则凉粉会融化。