1、首先在栗子底部划十字。
2、放到开水中，煮30秒。
3、煮熟后捞出，剥掉外壳。
4、排骨放到清水中，放入姜，大火烧开。
5、焯好后捞出备用。
6、汤锅中放入排骨和红枣。
7、倒入15克料酒，倒入开水没过所有食材。
8、大火烧开之后转小火炖1个小时。
9、放入栗子和桂圆干，放入盐，炖20分钟。
10、出锅装碗即可。
