怎么炒苦瓜翠绿不变黄

1、把苦瓜清洗干净，去除里面的瓤切成四瓣，然后切成薄片。大蒜切成片、生姜切成细。

2、拿两个鸡蛋打撒。

4、留油倒入蒜片、生丝爆香。

8、最后倒上蚝油，翻炒几下即可出锅装盘。