茄汁大虾怎么做

1、步骤 1

准备食材，可以用罗氏虾，对虾都可以，清洗浸泡干净。

步骤 2

鲜虾开背，去除虾线。

2、步骤 3

将开背完的虾放在碗里，加入料酒、生粉、蒜、盐。

步骤闲关 4

搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3、步骤 5

香葱切碎，备用。

步骤 6

锅热倒少量油，放入姜片爆香。

4、步骤 7

倒入酱吐腌制好的虾，翻炒片刻。

步骤 8

虾变色后倒入讨捧怕番茄酱，翻炒均匀。加两勺水，转小火焖煮，等收汁即可出锅。

5、步骤 9

完成。出锅摆盘，还可以撒上葱花和芝麻，美味养眼。