准备爱吃的蔬菜焯一下水，加点盐保持蔬菜的颜色，肥牛下锅也焯一下水。
一变色就捞出防止变老，准备一些洋葱条翻炒出香味，下入肥牛翻炒一下。
加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，糖，水翻炒，炒好后盛出，配上米饭和荷包蛋即可。