干烧鱼的做法家常做法

1、将鱼去鳞去内脏处理干净，然后用吸油纸吸干表面水份备用

3、锅内适量油烧到8成热，放入鱼大火煎至底部焦黄。

5、锅内留大概半汤勺底油，烧热后放入辣酱翻炒出香味

7、烧热后放入鱼，小火烧至汤汁基本收干，中途翻面一次。