翡翠水晶玉饺

1、菠菜洗净，切小段，热水焯一下（去草酸），加少许冷水，打成汁，过筛留汁备用

3、稍凉后揉成面团

5、取一小块，做成剂子，用刀压成薄皮或用擀面杖擀

7、先捏起一个小角，捏到中间圆心部位，再把两边各捏出角，向中间赶

9、翡翠水晶饺就做好了，晶莹剔透，酷似翡翠