1、朝天椒、红辣椒和青椒切丝，香葱切成小段，生姜、香菜和大蒜切碎。
2、猪里脊肉清洗干净，切丝，加入米酒、生抽、白糖和白胡椒，搅拌均匀。
3、加入蛋液，搅拌均匀。
4、加入淀粉，搅拌均匀。
5、倒入橄榄油，搅拌均匀。
6、倒入热油锅中，炸熟，捞出。
7、红辣椒、青椒和香葱倒入热油锅中，过热油。
8、猪里脊肉、红辣椒、青椒、香葱、生抽、白糖、大蒜、朝天椒、香菜和生姜倒入锅内，大火，炒匀。
9、盛出，放凉。
