1、锅中油热 倒入豆腐 再倒入蛋液煎至金黄 盛出备用；
2、另起锅烧油 放入豆瓣酱 炒出红油；
再放入葱姜 干辣椒 生抽 蚝油 炒香后加入适量清水；
3、再倒入煎好的豆腐 加入陈醋 精盐 鸡精 白糖；
再盖上盖子小火炖煮3分钟；
最后淋入水淀粉收汁即可出锅；
1、锅中油热 倒入豆腐 再倒入蛋液煎至金黄 盛出备用；
2、另起锅烧油 放入豆瓣酱 炒出红油；
再放入葱姜 干辣椒 生抽 蚝油 炒香后加入适量清水；
3、再倒入煎好的豆腐 加入陈醋 精盐 鸡精 白糖；
再盖上盖子小火炖煮3分钟；
最后淋入水淀粉收汁即可出锅；