松鼠鲈鱼的美味做法

1、一斤左右鲈鱼一条，杀好、洗净用厨房纸巾擦干水份。

3、片下来两片鱼肉，尾部不要切断了，鱼骨剁掉。鱼肉切筷子大小的条，不要切破鱼皮。用拖刀的方式切。

5、半包淀粉拍上去，每一瓣鱼肉缝隙都不要放过。最后抖一抖抖掉多余的粉。鱼皮朝下把尾巴穿上来。油烧到快要冒烟的程度，把鱼放油锅里炸一分钟左右。