食材
鲤鱼500g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 香菜适量 辣椒适量
步骤
1.先将鲤鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀。
2.葱姜段放入鱼身上的划口内，将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
3.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
4.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
5.在鱼身上码上葱姜丝。
6.淋上适量蒸鱼豉油。
7.再加入香菜末和料酒碎。
8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9.趁热浇在鱼上即可。
鲤鱼500g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 香菜适量 辣椒适量
1.先将鲤鱼洗净取出内脏，在鱼身上打花刀。
2.葱姜段放入鱼身上的划口内，将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
3.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
4.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
5.在鱼身上码上葱姜丝。
6.淋上适量蒸鱼豉油。
7.再加入香菜末和料酒碎。
8.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9.趁热浇在鱼上即可。