粤菜炸鸟巢的做法

1、鹌鹑蛋煮熟后去除外皮用盐腌制一会便于入味，金针菇和粉丝用水焯一下

2、热锅放油，放入焯好的金针菇，青椒和胡萝卜。

3、翻炒几下

4、放入适量蚝油

5、放入粉丝。

6、翻炒均匀即可