1、新鲜鲈鱼宰杀洗净后切花刀，放入姜片食盐料酒腌制10分钟
2、热锅凉油放入适量姜片和葱段
3、滑入鲈鱼两边煎好
4、烹入适量的食醋去腥
5、放入生抽提鲜
6、放入黄酱适量，把鱼身裹上黄酱
7、放入适量清水后，水开后5分钟然后小火慢炖20分钟即可
