1、猪肉用刀剁成泥。
2、把猪肉放入碗中，加入椒盐、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用。
3、葱切小段，豆腐洗净切成均匀大小的块状。
4、在每个豆腐中间挖个洞。
5、在每个豆腐洞的四周和底部都抹上淀粉。
6、把腌制好的猪肉塞进去。
7、取一个碗加入蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉和清水调成酱汁备用。
8、锅中倒入适量油烧至六成时放入豆腐，小火煎至金黄色，翻面继续小火煎至金黄色。
9、翻回正面，倒入刚才调好的酱汁，小火炖煮两分钟即可。
