1、把猪瘦肉切成片，洗净挤干水分
2、加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒，抓匀
再加入一个鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，准备一些配菜
3、锅内放葱姜蒜和豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，炒香，加适量水
煮开下青菜，断生捞出备用
4、下肉片，煮熟捞出放配菜上
倒入汤汁，撒上辣椒碎、蒜末、葱花和芝麻，淋上热油即可
