1、生姜切片、牛腩洗干净；
2、锅里放水，牛腩、姜片放进锅里，水煮开后去掉浮泡，捞出沥干；
3、白萝卜滚刀切块放入锅里；
4、八角、桂皮等调料磨粉装袋热水泡出味道（也可以直接放入牛腩锅中一起煮，这样煮的时间需要长一些才能把这些调料的味道煮出来）；
1、大蒜、指天椒（可不放）洗干净切好备用；
2、砂锅依次放入白萝卜、牛腩、姜片、大蒜、指天椒；
3、加入盐、糖、酱油、蚝油、步骤4泡出来的汁；
4、大火烧开后转小火慢焖，直到牛腩软掉熟透。
