一道四川名菜跳水兔的家常做法

1、首先兔肉切成小块，加入适量淀粉，料酒，盐腌制10分钟，再把仔姜切丝，青椒切段，小米辣切碎。

3、用锅里的油加入豆瓣酱炒香，再加入小米辣，蒜瓣，花椒，生抽炒出香味。加水烧开，倒入兔肉闷煮一会。