怎么做红烧茄子

1、茄子切成滚刀块，加入盐，腌制10分钟，攥干水分，一勺淀粉，右手抓匀。

3、搅匀，锅内倒油，放入茄子，煸炒一下，倒入料汁，加入葱花。