1、加入料酒把排骨中的血水煮出来
2、煮血水的同时把配料备好！！
3、加入白糖炒到白糖变色起泡即可
4、把焯好水的排骨倒入炒好糖色的锅中（焯过水的排骨把水控干，小心被热油溅到）
5、把八角，桂皮，干红辣椒，生姜片，放入锅中，翻炒。把锅中的汁稍微收一些。倒入料酒
6、一定要加热水，刚刚盖住排骨就好
7、放入山楂哦！！独门秘方！！小火炖一个半小时！！
8、出锅啦！！
