西红柿炖牛肉的做法

1、将牛肉焯水

牛腩切块，冷水下锅后，加入葱姜料酒去腥，煮出血沫后，直接这样冲洗干净。

2、炖煮牛肉

砂锅水开后，放入少许八角，桂皮香叶生姜葱段，牛肉下锅炖上一个小时，西红柿划段，用开水烫一两分钟剥皮，改刀成块。

3、加入番茄翻炒

番茄下锅，炒出红色汁水，放入炖好的牛腩，放盐，生抽，大火烧3分钟左右，放入胡椒粉就可以出锅了。