嘎嘣脆杏仁薄饼

1、蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。

3、用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。

5、黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。

7、烤好了，就可以出锅了