怎么做出正宗的麻婆豆腐

1、牛肉切末。放入料酒和生粉。豆腐切块。

3、中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。调大火放入葱姜蒜末炒香。

5、煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀。调小火，盖上锅盖煮5分钟左右。（中间可以打开锅盖，用铲子轻推防止粘锅）