1、将平菇洗干净，撕成均匀的小条，锅里水烧开，焯水一分钟捞出来挤干水分。
2、准备姜蒜末，干辣椒切成段，蒜苗或者小葱切段。
3、热锅烧油，加入蒜姜末和干辣椒炝锅。
4、倒入平菇翻炒一分钟，放入盐、生抽、蚝油、鸡精。
5、加入蒜苗。
6、炒香即可出锅。
