魔鬼麻辣鸡怎么做比较正宗

1、老母鸡切小块备用。

2、锅放油、姜片、蒜瓣、干葱爆香，加草果、香叶、陈皮翻炒。

3、倒入辣椒、花椒煸炒，倒入鸡块翻炒，加米酒和盐。

4、加水大火烧开转小火，再转中大火，加生抽、白糖收汁。