1、过夜的冷米饭一碗，最好选用珍珠米。
2、热锅下油。
3、倒入冷米饭。米饭这时候是一团一团的也不用着急，边炒边用锅铲按压。
4、加入酱油，边搅拌边按压，此时可将火力调为小火，直到米饭全部压成一粒一粒。
5、加入备好的葱花翻炒2-3分钟收锅。
6、炒好的米饭趁热吃更美味哦~
