紫薯花卷是怎么做的家常版教程

1、紫薯上锅蒸熟，加适量的清水，料理机搅成细腻的糊；准备好面粉；

3、放在温暖的地方发酵，掰开面团看有蜂窝状即可；

5、先倒入3/2碱水到面团里充分揉均匀

7、各取2小团面，擀成薄片；

9、卷起来然后切成大小一致的小剂子；

11、手指上绕一圈或是利用筷子，折回来再绕一圈即可；

13、开水上锅蒸20分钟左右；