苦瓜咸蛋怎么做

1、苦瓜清洗干净，去瓤，切片。

3、咸蛋分离蛋黄和蛋清，分别切碎。

5、苦瓜倒入开水中，焯水，捞出，沥干。

7、放入苦瓜、香葱、大蒜和生姜，炒香。

9、盛出，放凉。