1、芹菜改刀，先切条，再切段。姜，蒜、小米椒切丝。
3、备好的材料。铁锅，需要先大火加热，多倒点油烧一会儿，润一下锅。防止粘锅。多余的油倒出，留一些炒肉。炒至变色发白，盛出沥油。
5、出锅啦！脆爽滑嫩的芹菜炒肉丝好啦！开吃吧！
