1、先把豆腐切成小块，凉水下锅，加上一小勺精盐，焯烫2分钟。
2、调汁：碗中加上一勺大蒜末、一勺小米辣，两勺白砂糖。
3、再加上两勺蚝油、两勺生抽、一勺郫县豆瓣酱。
4、再加上一大勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀、备用。
5、接着起锅烧油，油热下入调好的料汁。熬至汤汁粘稠。
6、然后下入焯好水的豆腐块，大火翻炒，让豆腐块均匀的裹上汤汁。
7、最后撒上一点小葱花，即可出锅，好吃的炖豆腐就做好啦。
