1、准备好所需食材，改刀备用。
2、取出珐琅锅，加入植物油，再加入姜片、花椒、蒜片炸香。
3、下五花肉煎出油脂。
4、淋上1勺料酒、1勺柠檬酱油炒匀，再倒入1小杯纯净水。
5、下鲅鱼，再次淋上柠檬酱油，撒上蒜片、葱花。
6、盖上盖子，转小火炖煮15分钟。
7、中途大约在10分钟左右的时候，开盖再撒点蒜片、香菜末，以及一小勺红烧酱油，到时间后不要开盖，继续焖5分钟，然后再上桌，撒上余下的香菜，就可以开吃喽~
8、成品照
