1、先将鲤鱼清洗干净，再将鱼的全身抹上适量的料酒和少许食用盐，最后腌制大约10分钟左右，备用。
2、将葱清洗干净，分别切葱丝和葱段，接着生姜也切姜丝，红辣椒也切成细丝，然后放入盘中，备用。
3、再将切好的葱段铺在盘子底部，再将腌制好的鱼放在葱段上面，然后将葱段和姜丝一起撒在鱼身上和塞到鱼的肚子中，即可。
4、起蒸锅，锅中加入适量清水，接着将鱼放入蒸锅中，待蒸锅上汽后蒸制大约15分钟左右，即可。
5、蒸好后，将葱段和姜丝一起取出，然后淋上蒸鱼豉油，再放上准备好的葱丝和辣椒丝，即可。
6、起炒锅，锅中加入少许食用油，接着开火烧油，待油温烧至冒烟后，然后将热油淋在食材上面，即可上桌开吃。
