1、鱼头洗净、擦干；姜切片，蒜压下去皮。
2、豆腐切块。
3、大火，油烧热，鱼表面向下，先煎。
4、一面煎完，翻过来也煎下。
5、加入开水，马上就是奶白色的汤。
6、转移入砂锅，加入豆腐、姜、蒜、料酒、酱油，大火煮开。
7、盖上盖子，小火煮15分钟，加盐调味再煮一下。
8、最后撒葱花即可出锅。
教你做鱼头炖豆腐
时间：2024-10-18 11:01:071、鱼头洗净、擦干；姜切片，蒜压下去皮。
2、豆腐切块。
3、大火，油烧热，鱼表面向下，先煎。
4、一面煎完，翻过来也煎下。
5、加入开水，马上就是奶白色的汤。
6、转移入砂锅，加入豆腐、姜、蒜、料酒、酱油，大火煮开。
7、盖上盖子，小火煮15分钟，加盐调味再煮一下。
8、最后撒葱花即可出锅。