一帆风顺（轻舟已过万重山）

1、主要原料；小墨鱼、青虾肉、鲜贝、冬笋丁、香菇丁、青豌豆、甜玉米粒、红椒丁、葱丁、姜末、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、水淀粉。

3、最后放一茶匙干淀粉抓匀，浆制10分钟备用。

5、在碗芡中放少许姜末，倒入适量水淀粉搅匀备用。

7、把海鲜什锦下入锅中稍事汆烫捞出备用。

9、翻炒均匀后倒入碗芡翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅。