怎么做麻辣豆腐泥鳅

1、去头去内脏的泥鳅洗净沥干，码料酒腌制一会儿去泥腥味备用；

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用；

5、腌好的泥鳅冲洗沥干倒进熬煮中的料汁内，煮至鱼肉脱刺，加入豆腐块，煮至豆腐块热透入味，撒香葱段，关火；